十八子的大馬士革菜刀，龍泉寶劍的大馬士革菜刀，和十八子的桑刀哪個比較好？為什么？
想買一把菜刀，切片用的，不是廚師，只是單純的喜歡切菜，想買一把好點的菜刀，看中了上面三把，不知道其中的優(yōu)劣，希望能推薦一下
大馬士革刀需要人工鍛打，現(xiàn)代工藝都是酸液腐蝕下造個花紋吧，不要買前兩個了
2017-04-23
大馬士革系列六件套刀
2017-04-20
我推薦山狗菜刀（淘寶山狗廚事），手工鍛打，質量可信，在刀友圈名聲不錯，一百左右一把。山刀、柴刀和木工斧子做的也不錯。
十八子的菜刀也很有名。
2017-04-24
這三款刀具各有特點，選擇時可以根據(jù)實際需求來決定。

1、十八子的**大馬士革菜刀**：以工藝精細著稱，刀鋒銳利，適合切割各種食材，適合家庭日常使用。

2、龍泉寶劍**的大馬士革菜刀**：兼具傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代設計，刀身堅韌耐用，更適合對刀具有較高要求的用戶，適合喜歡做菜的人。

3、十八子的**桑刀**：傳統(tǒng)工藝，刀體較重，適合較大的食材處理，但可能不太適合細膩的切割要求。

總體來說，如果你注重刀具的實用性和工藝，可以選擇十八子的大馬士革菜刀。如果你希望有更強的耐用性和傳統(tǒng)藝術感，則可以考慮龍泉寶劍的大馬士革菜刀。對于重型加工，桑刀則更合適。最終選擇需要結合你個人使用習慣。
07-30 22:11
大馬士革經(jīng)酸腐蝕殘留有毒物質不適合做餐刀，推薦你買收工鍛造的壽司刀或者日本陶瓷刀，后者性價比高。
2017-04-22
推薦桑刀。

大馬士革鋼都是假的，連過析鋼都不是，純粹就是腐蝕的花紋。
2017-04-21
有幾個小伙子現(xiàn)在在德國做鍛造大馬士革還不錯，自行google Neemantools吧。
2017-04-21
相關問題
菜刀有南北之分嗎？
菜刀確實有南北之分，主要體現(xiàn)在設計和用途上。首先，南方刀具通常較輕，刀鋒更薄，適合快速切割vegetables和肉類，使用時更為靈活。其次，北方刀具相對較重，刀身寬大，適合剁切，尤其是在制作餃子和面食時，力度和穩(wěn)定性更好。此外，南方刀更注重刀柄的設計，便于長時間使用而不感到疲勞，而北方刀則強調刀頭的耐用性。選擇時可以根據(jù)自己的習慣和使用場景來決定。
菜刀是什么垃圾分類
菜刀屬于金屬類垃圾，它在許多城市的垃圾分類中會被歸類為可回收物品。在處理時，請注意刀刃部分，建議將其包裹，以免劃傷他人。在不同地區(qū)，垃圾分類標準可能有所差異，最好參考當?shù)氐睦诸愐?guī)定。
家用菜刀變鈍的原因是什么？
家用菜刀變鈍的原因有幾種： 1. **使用頻率**：頻繁使用刀具會導致刀刃磨損，這使得刀變得鈍。 2. **切割材質**：切割硬物（如骨頭、冷凍食品）會加速刀刃的磨損，降低鋒利度。 3. **不當使用**：在硬質砧板上切割或者用刀具做其他不適合的操作，都可能使刀刃變鈍。 4. **保養(yǎng)不當**：如果清洗后不正確存放，刀刃可能會被磨損或損壞。 5. **材質問題**：如果刀的材質較低，使用壽命和保持鋒利的能力都會降低。因此，選擇高質量的刀具很重要。 建議定期對菜刀進行磨刀保養(yǎng)，可以提高其使用壽命和切割效果。
傳統(tǒng)鍛打菜刀耐用嗎？
傳統(tǒng)鍛打菜刀一般比較耐用，原因如下： 1、材質：傳統(tǒng)鍛打菜刀通常采用高質量的碳鋼或不銹鋼，能夠提供很好的耐磨性能。 2、工藝：鍛打工藝使得刀身更為堅固，分子結構更均勻，不易變形。 3、保養(yǎng)：在合理使用及定期保養(yǎng)的情況下，鍛打菜刀的使用壽命會非常長。 因此，如果你尋找一把耐用的菜刀，傳統(tǒng)鍛打菜刀是個不錯的選擇。不過，使用后記得及時清洗和干燥，以延長刀具的壽命。
德國都有什么牌子的菜刀?
德國以其優(yōu)質的廚刀而聞名，以下是一些著名的菜刀品牌： 1. **WMF (德國維美)**：以其優(yōu)質的不銹鋼材質和精湛的工藝著稱，適合家庭和專業(yè)使用。 2. **Wüsthof (魏斯托夫)**：成立于1814年，產(chǎn)品以優(yōu)質的工藝和耐用性而著稱，刀具鋒利且易于打理。 3. **Friedr. Dick (弗里德里?！さ峡?**：專業(yè)廚刀制造商，廣泛應用于高端餐飲行業(yè)，刀具的性能非常出色。 4. **B?ker (伯克)**：雖然以制造折疊刀和戶外刀著稱，但其廚刀系列同樣表現(xiàn)不俗，設計獨特。 5. **Laguiole en Aubrac (拉吉奧爾)**：雖然是法國品牌，但其產(chǎn)品在德國也受到歡迎，手工制作的刀具有著獨特的藝術價值。 這些品牌的菜刀品質優(yōu)秀，適合不同需求的用戶。選擇時可以根據(jù)個人需求和預算進行考慮。
什么菜刀鋒利又耐用
選擇一把鋒利又耐用的菜刀，可以考慮以下幾個方面： 1. 材質：優(yōu)質的不銹鋼材料是比較好的選擇，既能保持刀鋒的鋒利，又不易生銹。例如，VG10和SG2等高端鋼材，切割性能卓越。 2. 刀刃工藝：選擇經(jīng)過精細打磨或鍛造的刀具，能夠有效提升刀刃的鋒利感與耐用性。 3. 刀身厚度：適中的刀身厚度能保證使用時的靈活性和力量分布，太薄容易變形，太厚則不易切割。 4. 品牌：選擇知名品牌的刀具，如日本的“雙立人”或國內的“櫻花”，會更有保障。 綜上所述，選購時最好親自試用，感受刀的重量和握持感，找到最適合自己的那一把。
怎樣去除菜刀的蔥蒜味？
去除菜刀上的蔥蒜味可以嘗試以下幾種方法： 1. 用鹽和檸檬：在菜刀上撒一些鹽，擠上檸檬汁，然后用布擦拭幾分鐘，最后用清水沖洗干凈。 2. 用食醋：將刀刃浸泡在稀釋的食醋中，靜置幾分鐘，再用清水沖洗。同樣可以有效去除異味。 3. 用小蘇打：在菜刀上灑一些小蘇打，并加一點水制成糊狀，用布擦拭刀身，最后用清水沖洗。 4. 用咖啡渣：用咖啡渣擦拭刀具，具有一定的去味效果。 嘗試以上方法后，記得徹底沖洗刀具，以免影響下一次使用的食材味道。
為什么我的菜刀很容易鈍？
菜刀容易鈍的原因主要有以下幾點： 1. **使用不當**：如果在切割較硬的食材時，比如冷凍肉或骨頭，菜刀的刀刃很容易受到損傷，導致鈍化。 2. **刀具材質**：某些材質的刀具，如低碳鋼，硬度相對較低，摩擦后容易變鈍。高質量的不銹鋼刀具通常更耐用。 3. **清洗和保存**：使用后刀具若不及時清洗，油脂和食物殘渣可能會加速刀刃的腐蝕，同時刀具應避免放在濕潤的地方，防止氧化。 4. **刀磨方法**：不正確的磨刀方式會導致刀刃變鈍或損壞，定期正確磨刀是保持鋒利的關鍵。 通過改善這些使用和保養(yǎng)方法，能夠有效延長菜刀的使用壽命，保持其鋒利度。

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