冰柜是一種用于存儲各種需要冷凍的食品專業(yè)儲藏工具，使食物或其他物品保持冷態(tài)的小柜或小室，內(nèi)有制冰機用以結(jié)冰的柜或箱帶有制冷裝置的儲藏箱，被廣泛的由于各個行業(yè)及家庭使用。冰柜制冷系統(tǒng)由4個基本部分即壓縮機、冷凝器、節(jié)流部件、蒸發(fā)器組成。

冷柜，是冰箱、冷藏柜的另一種稱呼。優(yōu)質(zhì)的冷柜全部蒸發(fā)管都采用優(yōu)質(zhì)銅盤管并處理成寬面異形。不銹鋼板表面光潔好，整板厚薄均勻，采用適當(dāng)?shù)暮穸燃缺ＷC使用壽命長久，又使冷柜外觀平整結(jié)實。銅管比鋁管或復(fù)合管的傳冷效果好，耐腐蝕性更好，優(yōu)質(zhì)銅盤管具有管內(nèi)潔凈度高，管接頭少的優(yōu)點，可有效防止制冷系統(tǒng)內(nèi)漏或堵塞的故障。將圓形管處理成矩形，使蒸發(fā)管與傳冷的內(nèi)膽接觸由點接觸變成面接觸，擴大了傳遞面積，能加快制冷速度。
冷柜生產(chǎn)過程中保溫層絕熱性能的優(yōu)劣既是冷柜重要的質(zhì)量指標(biāo)，更是冷柜使用經(jīng)濟性的一個重要因素。為達(dá)到良好的絕熱性能，必須選擇適當(dāng)?shù)脑?，控制容重和泡孔直徑在最佳范圍?nèi)。因此只有采用能調(diào)控料溫，配合專用夾具，掌握成熟發(fā)泡工藝，才能生產(chǎn)出保溫效果好的冷柜。

冰柜和冷柜在用途和結(jié)構(gòu)上有明顯區(qū)別。

1. **使用目的**：冰柜主要用于冷凍食物，保持低溫以防止食物變質(zhì)，適合長期儲存冷凍食品。而冷柜則適用于冷藏食物和飲料，溫度相對較高，適合短期保存。

2. **結(jié)構(gòu)設(shè)計**：冰柜的結(jié)構(gòu)通常更為密閉，保溫性能較好，以保持低溫環(huán)境。而冷柜在設(shè)計上更注重便捷性和展示效果，常有透明門以便于查看內(nèi)容物。

3. **溫度范圍**：冰柜的溫度一般在-18℃及以下，適合冷凍。而冷柜的溫度一般在0℃至10℃，保持食物的新鮮度。

4. **容量和尺寸**：冰柜的容量通常較大，適合家庭或商用儲存大量食品；冷柜則多樣化，適合各種場合需求。

總體來說，選擇冰柜還是冷柜要根據(jù)實際需求來決定。