茴香素餡包子的做法是怎樣的?素餡包子其實(shí)是非常好吃的，所以食肉為命的肉蟲子們，偶爾吃一下素包子，對身體和口味的調(diào)節(jié)都是很好的，這里就推薦一下茴香雞蛋餡的包子。 ...
首先大家需要準(zhǔn)備的主料有：茴香(1斤)、袋裝自發(fā)粉(1斤)、雞蛋(3個(gè))。輔料：清真排叉(1-2兩)、鹽、雞精、王守義十三香(清真做餡調(diào)味料)、蔥花(1碗)、姜末(少許)、香油。具體的做法步驟如下：
然后，就是一招既節(jié)省時(shí)間又保證效率的和面方法，我們可以選用自發(fā)粉，并且要用溫水和面，和好面后醒發(fā)20分鐘。
其次，在等待面醒發(fā)的過程中，我們把茴香摘洗干凈，并切碎;還要把雞蛋攤出來，但不用盛出鍋，只要用鏟子把雞蛋都弄成小塊就好，隨后下入切好的茴香、蔥花、姜末以及適量鹽、十三香來調(diào)味;少許雞精、幾滴香油來提鮮，最后把排叉弄成小碎塊放入鍋里，這會兒我們可以用筷子拌餡了。
最后就是把發(fā)好的面做成劑，面薄也用自發(fā)粉，小提示：面皮不要搟得太薄，不然蒸出來的包子不喧騰，在此我們可以先做些準(zhǔn)備工作，即蒸鍋里提前放入適量水，在蒸屜上抹上一層食用油，以免粘鍋，至于包包子捏折就看你自由發(fā)揮了，我們把包好的包子放在屜上，每個(gè)之間要多留些空隙，因?yàn)槌鲥仌r(shí)你會發(fā)現(xiàn)剛才的包子都長個(gè)了，這就是發(fā)面的妙處。時(shí)間從開鍋開始計(jì)算，素餡15分鐘就可以出鍋了。
茴香素餡包子的做法是怎樣的?茴香餡的最大特點(diǎn)就是鮮香，夏季時(shí)吃點(diǎn)清香偏淡的食物，會讓我們覺得很舒服，如果再配上一碗綠豆粥，感覺會更好。
